11、为何商用电磁炉在通电后不宜接触？
商用电磁炉通电后忌用手接触其金属部件，这首要是由于几个内部的励磁线圈与烹饪锅具之间存在着所谓寄生耦合。也即是说，高频电流简单从锅底励磁线圈直接传送到烹饪锅，一旦人体触及，便会有”麻电“感觉。
12、为何放置商用电磁炉的台面要平坦？
假如放置电磁炉的台面不平坦，使电磁炉的某一脚悬空，锅具的得力将会迫使炉体变形乃至损坏。另外，假如放置电磁炉的台面有倾斜度，燃气炉灶厂，当电磁炉对锅具加温时，锅具发作的微震也简单使锅具滑出而发作危险。
性能特点
1、结构：采用食品级不锈钢材质，外表美观，坚固耐用。
2、工作：操作简单，随心所欲，无级调速。
3、节能：全新炉头，德庆炉灶，节省燃气燃料30%以上。
4、环保：无噪环境，静音设计。一氧化氮排放值低于设定值。
5、安全：多种熄火装置，防止燃气外泄和突发事件。
使用方法
点火
1、检查所有的煤气掣已关闭，打开炉具风机电源。
2、打开抽气罩电源，确保抽气流通。
3、用手按住安全掣不放手，开火种掣，点燃火种。
4、点燃火种后，适当调节风量使火种正常燃烧，商用炉灶定做，才可放开安全掣。
5、开启煤气开关掣，炉头开始燃烧才可以开始使用。
关火
1、使用完毕后，关闭煤气开关掣即可。
2、如果长时间不使用，则须关闭火种掣和风机电源。
大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。
中餐灶的一种。通常使用80cm以上直径的大锅，商用炉灶生产厂家，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
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