无论是上班过程中遇见不顺心的事情，还是生活中的磕磕碰碰，没有什么事情是一只烤鸭不能解决的，如果有，番禺烧烤炉，那就两只。
那什么样的烤鸭才能让你的心情重归美好，让你的生活回归平淡，是仙机智能烤鸭炉烤出来的低脂、健康、酥脆的烤鸭。
仙机智能烤鸭拒绝油腻：只做低脂健康烤鸭，其鸭肉色泽红亮，外皮酥而不腻，入口即化。与传统的注水填鸭式做法大相径庭，用仙机智能烤鸭炉烤出的鸭子皮酥脆低脂不腻，肉嫩香而不柴。
特质工艺烤炉——高温密闭，充分燃尽鸭脂
其次，我们放进烤炉内的炭块也是有讲究的，太大的炭块或是太碎小的炭块，烧烤炉厂家，都是不利于烧制。太碎的炭容尽，不耐火，很快就被烧完，炉温的平稳得不到保障；而太大的炭快又很难燃烧，前期升温慢，而后期特别耐烧，火力过大，炉温也难以控制。
再次，对于风门如何控制得好呢？当烤炉内的火力达到较大时，就要关小风门这个开关了，让烤炉内保持恒温烧制，这样更有利于烧鸭的上色和它的成熟。在整个烧制过程中，一般风门都要开关几次的，这个控制技术真的需要实际的操作经验。
另外，焖炉烧鸭技术的要点，大家只要记住一点：烧鸭烤炉的风门，不能有大量的通风。因为如果有大量通风，这样会使烤炉内的火力偏向某一边，从而使烤炉内的温度不平稳，进而使得烧鸭受热不均匀，上色也不均匀。如果你做到以上焖炉烧鸭技术的细节工艺，那么烹饪出美味的烧鸭就没有什么难了！
烧烤炉传统的烤鸭制作采用明炉（即挂炉）果柴（亦称劈柴、果木）烤制法。烤鸭的燃料是枣
木，枣木具有烟青火硬，火力均匀，耐烧等特点，它在燃烧时可分解出芳香特质，这种物质
附着在鸭坯表层，可使烤鸭含有清香特色，如果没有枣木，选用桃，柿，杏，梨等果木作烤
制燃料亦可，但一定不可使用带有异味的松，柏，椿等木柴，因为它们在燃烧过程中冒出的
烟含有一股怪味，商用烧烤炉定制，会污染鸭坯，商用烧烤炉安装，并使烤鸭外形不美，使食者无法接受。
选好的果柴，可锯成
60
厘米左右的长段，即与炉门等宽或略短一点，圆木要破开，破成柴，
尽量使柴粗些，过细碎虽烧但火力不够均匀。
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